|
Рецепты
|
|
| txz | Дата: Понедельник, 23/04/2012, 22:34 | Сообщение # 661 |
 Друг КНИИЭКОТии
Группа: Рябковские и не только
Сообщений: 2510
Награды: 37
Статус: А меня нету
| Quote (Киса) Рецепт удобный и простой.. но я любитель маринадов и мне не хватило ни специй, ни остроты, ни чесночного аромата..
А я вот как раз хотела попробовать приготовить куриные ножки в духовке по этому рецепту и сверху присыпать специями немного. Интересно,что выйдет.
|
| |
| |
| Тамрико | Дата: Воскресенье, 29/04/2012, 19:26 | Сообщение # 662 |
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Награды: 52
Статус: А меня нету
| Quote (txz) и сверху присыпать специями немного. Интересно,что выйдет.
Курицу специями не испортить. 
Плов из квашеной капусты
Какие вкусные блюда из риса и мяса можно приготовить, кроме популярного классического плова? Попробуйте приготовить рис с мясом и капустой квашеной. Получается вкуснейшее блюдо, а готовится оно очень просто.
Вам понадобится полтора – два стакана длиннозерного риса (круглый рис при варке разварится и получится каша), пол кило жирного мяса, одна луковица, одна морковь, чашка квашеной капусты, соль, специи.
Приготовление этого блюда почти аналогично приготовлению плова. Вначале режем мясо на куски и опускаем в предварительно разогретый жир. Пока мясо обжаривается, подготовьте остальные компоненты для приготовления нашего плова.
Промойте рис под проточной водой, нарежьте мелко лук, морковь натрите на крупной терке. Квашеную капусту также необходимо промыть в дуршлаге и отжать.
Хорошо обжаренное мясо слегка посолите (совсем чуть-чуть, так как в нашем блюде будет соленая капуста), поперчите, добавьте специи, которые Вы любите. Сразу после этого выложите в мясо лук и морковь, перемешайте и еще немного обжарьте. Можно казан прикрыть крышкой. Через пару минут выкладывайте в казан приготовленную капусту, накройте крышкой и потушите все это на медленном огне пять-семь минут.
И, наконец, засыпьте рис, слегка подсолите его, залейте водой так, чтобы вода была выше риса примерно на один сантиметр. Теперь закрывайте плотно крышку и на очень маленьком огне доводите блюдо до готовности. Это займет около 20-25 минут. Готовность этого блюда из риса и мяса с квашеной капустой определяется по готовности риса. Когда рис готов, можно все перемешать и оставить с закрытой крышкой еще на несколько минут, чтобы плов хорошо распарился и настоялся.
Приятного аппетита!
(Кухня допетровских времен)
Береги ту, которую любишь!)))
|
| |
| |
| Киса | Дата: Понедельник, 30/04/2012, 09:31 | Сообщение # 663 |
Группа: Проверенные
Сообщений: 3447
Награды: 78
Статус: А меня нету
| Творожная запеканка
Запеканка:
Творог - 700гр.
Манка (мука) - 50 гр.
Сахар - 75 гр.
Яйцо - 2 шт.
Цедра лимона/апельсина, ванилин или изюм - по вкусу.
Творог протереть, добавить манку (муку), соль/сахар, яйца, цедру/изюм/ванилин. Хорошо вымесить и ровным слоем в форму... Верх смазать взбитой с яйцом сметаной. Форму/противень смазать маслом или посыпать сухарями.
Volente Deo
|
| |
| |
| Киса | Дата: Понедельник, 30/04/2012, 09:33 | Сообщение # 664 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 3447
Награды: 78
Статус: А меня нету
| И еще.. о форме. Лучше всего эта запеканка получается на противне слоем в 2 см, а не в глубокой "миске" аля кекс
Volente Deo
|
| |
| |
| agrafena13 | Дата: Понедельник, 30/04/2012, 23:07 | Сообщение # 665 |
|
Группа: КНИИЭКОТовцы
Сообщений: 2918
Награды: 72
Статус: А меня нету
| Ах, Киса! Как же я тебе благодарна!!!
Такой простой рецепт! Люблю такие!!
Попробую сделать, и меня устраивает, что надо развазюкать тонким слоем! Так больше получится!
А я пока делала по старому-старому рецепту, с крошкой.
Получалось настолько вкусно, что Паша меня теперь каждые две недели поощряет его повторять.
А я хочу чё-нить новенькое!!
|
| |
| |
| Киса | Дата: Понедельник, 30/04/2012, 23:16 | Сообщение # 666 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 3447
Награды: 78
Статус: А меня нету
| agrafena13, на здоровье!!! Еще забыла - я сверху еще незапеченой запеканки (сорри за тавтологию) иной раз сметанку, взбитую с маленькой горсткой муки размазываю.. как на шаньги.. Корочка получается - м-м-м-м-м-м!
Volente Deo
Сообщение отредактировал Киса - Понедельник, 30/04/2012, 23:17 |
| |
| |
| agrafena13 | Дата: Понедельник, 30/04/2012, 23:34 | Сообщение # 667 |
|
Группа: КНИИЭКОТовцы
Сообщений: 2918
Награды: 72
Статус: А меня нету
| Ага! И это сделаем! Спасибо!
Завтра творожку купим и... 
|
| |
| |
| trinkler | Дата: Вторник, 01/05/2012, 20:59 | Сообщение # 668 |
 ГЛАВНЫЙ ХУДОЖНИК КНИИЭКОТии
Группа: Модераторы
Сообщений: 7260
Награды: 116
Статус: А меня нету
| Quote (Тамрико) Курица в духовке целиком.
Кстати, о птичках.
Куриные шарики в сливочном соусе
Ингредиенты:
• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 150 г твердого сыра
Приготовление
1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
2. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками.
3. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр.С духовке 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
5. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и у вас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.
Тяжелый физический труд на свежем воздухе скотинит и зверит человека.
Неизвестный писатель-гуманист
|
| |
| |
| Тамрико | Дата: Вторник, 01/05/2012, 22:08 | Сообщение # 669 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Награды: 52
Статус: А меня нету
| Quote (trinkler) Кстати, о птичках.
Очень даже кстати.
Вид этих "птичек" очень аппетитный. Которая целиком-это для...временно ленивых, а такой ансамбЕль мы уже тоже моГем сотворить. И спасибо за рецепт. 
Береги ту, которую любишь!)))
|
| |
| |
| Киса | Дата: Среда, 02/05/2012, 14:23 | Сообщение # 670 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 3447
Награды: 78
Статус: А меня нету
| Ну, trinkler, !!!!!!!!
Есть, блин, захотелось!
Volente Deo
|
| |
| |
| СветикЗяма | Дата: Среда, 02/05/2012, 14:43 | Сообщение # 671 |
 Ответственый летописец
Группа: Администраторы
Сообщений: 6046
Награды: 105
Статус: А меня нету
| Оченна даже впечатляет, надо попробовать
|
| |
| |
| trinkler | Дата: Среда, 02/05/2012, 19:47 | Сообщение # 672 |
|
ГЛАВНЫЙ ХУДОЖНИК КНИИЭКОТии
Группа: Модераторы
Сообщений: 7260
Награды: 116
Статус: А меня нету
|
Quote (Киса) Оченна даже впечатляет
Quote (Тамрико) Очень даже кстати.
Есть, значится. ягоды в ягодицах! Могу еще симпатичных деушек заинтересовать!
Тяжелый физический труд на свежем воздухе скотинит и зверит человека.
Неизвестный писатель-гуманист
|
| |
| |
| Киса | Дата: Среда, 02/05/2012, 21:51 | Сообщение # 673 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 3447
Награды: 78
Статус: А меня нету
| trinkler, и даже без ягод и пирогов.. Факт!
Volente Deo
|
| |
| |
| Тамрико | Дата: Среда, 02/05/2012, 23:59 | Сообщение # 674 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Награды: 52
Статус: А меня нету
|
Конечно, факт!
А уж если ещё и ...
Мужчина — лучший кулинар! Он повар экстра-класса!
Соединит он угля жар с чудесным соком мяса.
На кухне — словно бес в аду, он все истратит нервы,
Зато готовит нам еду, не так себе — консервы.
Манит нас аромат котлет, и запах птицы дразнит...
Кухарка — будничный обед, а повар -это праздник !
Береги ту, которую любишь!)))
|
| |
| |
| Тамрико | Дата: Четверг, 03/05/2012, 00:04 | Сообщение # 675 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Награды: 52
Статус: А меня нету
| Но есть ещё некоторые рецепты, которые ещё больше заинтересовывают
деушек.
Мандариновый салат
Ингредиенты:
7 шт. мандаринов,
4 шт. киви,
400 гр. клубники,
2 шт. апельсина,
1 большая груша,
1 баночка йогурта,
1 плитка шоколада.
Приготовление:
Фрукты и ягоды порезать кубиками и заправить йогуртом. Полученную смесь посыпать тертым шоколадом.
Грибы тушеные с орехами
Ингредиенты:
800 гр. свежих шампиньонов,
2 ст.л очищенных грецких орехов,
3-4 зубчика чеснока,
2 ст.л растительного масла,
2 ст.л 3%-го уксуса,
3-4 веточки петрушки,
3-4 веточки укропа,
соль,
перец.
Приготовление:
Очищенные грибы промойте и нарежьте крупными кусочками. Тушите их с растительным маслом до тех пор, пока не испарится жидкость. Отдельно на сухой сковороде обжарьте орехи. Мелко нарежьте укроп и петрушку, добавьте к ним очищенный чеснок и растолките. Добавьте уксус и перемешайте. Соедините все ингредиенты с грибами и тушите на слабом огне в течение 5-7 минут.
Береги ту, которую любишь!)))
Сообщение отредактировал Тамрико - Четверг, 03/05/2012, 10:48 |
| |
| |
КНИИЭКОТии
